|
|
Roodbaarspakketjes Met Rode Pesto En Tomaat
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 g aardappels * 1 courgette * 4 tomaten * 1 tl gedroogde tijm * versgemalen peper * 3 el olijfolie * 4 stukken roodbaarsfilet a 125 g * 2 el rode pesto * 4 grote stukken aluminiumfolie of bakpapier.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aardappels schillen, in plakjes snijden, wassen en in weinig water met zout 7 minuten voorkoken. Oven voorverwarmen op 175 gr.C. Courgette en tomaten in dunne plakjes snijden. Aardappelplakjes overdoen in vergiet en laten droogstomen. Stukken aluminiumfolie op werkvlak leggen. Aardappel en courgette om en om over folie verdelen. Tijm, zout en peper erover strooien en bedruppelen met olie.
Roodbaarsfilet aan beide kanten bestrooien met zout en peper. Bovenkant dun bestrijken met pesto. Vis op aardappel-courgettestapeltjes leggen. Afdekken met tomaat. Pakketjes dichtvouwen, randen 2 keer omvouwen. Vispakketjes op de bakplaat leggen en in 20-25 minuten in de oven gaar laten worden.
|
|
|